• Mat og oppskrifter

    Restelunsj

    I dag hadde jeg lyst på noe digg til lunsj, men hadde ikke noe særlig å lage en god lunsj med.   Det ble en digg salat med det jeg hadde i kjøleskapet og det smakte fortreffelig om jeg skal skryte av meg selv 🙂   Oppskrift: Hjertesalat Rødpaprika Norsk røde epler Rødløk Grønne druer Kyllingfilet Carry Krutonger cæsardressing Slik gjør du: Kutt hjertesalat i tynne strimler Ha i ønsket mengde med cæsardressing og løft det inn i hjertesalaten Kutt paprika og rødløk i små terninger Kutt druene i fire Kutt eplene i ønsket store biter Kutt kyllingen i ønskede biter, stek og krydre med carry, salt og pepper Bland…

  • Mat og oppskrifter

    Ny favoritt.

    Høsten er tid for inne kos og teste ut nye oppskrifter. Hjemme hos oss spiser vi mye polarbrød, men aldri bakt selv. Det har gått i kjøpte polarbrød. Men i går så bakte jeg grove polarbrød, ungene elsket dem og må si meg enig i deres vurdering. Lyst på oppskriften?     Du trenger: 100 g sammalt rugmel – finmalt 600 g sammalt hvete – finmalt 200 g siktet hvetemel 25 g fersk gjær 1 dl olje 2 dl vann 4,5 dl melk 1 ts salt Slik gjør du: Sett ovnen på 225 grader Bland alt i ei bolle eller kjøkkenmaskinen, elt deigen godt. Hev deigen til det dobbel størrelse.…

  • Livsstil,  Mat og oppskrifter

    Kommet for å bli.

    Høsten er virkelig kommet for å bli, og vet du, jeg elsker det! Nesten så jeg føler høsten er blitt min nye favoritt-årstid (uten om sommeren) Det er mindre forventninger, mer vanlige dager og litt roligere helger, som suppleres med festligheter. Turer ut i kald høstluft, strømpebukser, skjerf og lue jeg elsker denne årstiden (så lenge regnet holder seg unna) Det er ingen tvil om at jeg er en skikkelig høstperson. Det er nok for at jeg elsker alt som er koselig og som gir meg roen i en ellers så hektisk hverdag. Og det gjør uten tvil den tiden vi nå har foran oss, høsten er så fin.  …

  • Mat og oppskrifter

    Early bird.

    Våknet kl 05.20. Fikk bare ikke sove, har til nå vasket 2 maskiner med tøy (har minst 10 maskiner igjen), fyrt i ovnene, tent litt lys, ute er det regn og vinden slår mot vinduene. Har laget meg frokost og niste til sønnen. Skal ta en rask tur i stallen og bytte bandasje på hesten,   Tuva er hos pappaen denne helgen, så jeg får litt mye fritid. I skrivende stund ligger jeg på sofaen med pcèn i fanget og kopp te, digg å nyte stillheten og høre regne slå mot vinduene. Høsten er virkelig kommet til Sørlandet. Har vært noen hektiske dager på hjemmebane og jobb, så derfor litt fraværende…

  • Mat og oppskrifter

    Noe å bite i..

    Det er høst og tid for å kose seg med deilig mat og drikke, sjekk høst preg på denne lekre lunsjen. Høsten byr på deilige, ferske råvarer. Ikke bare smaker det godt, det er ser utrolig lekkert ut, er dekorativt og er kjapt å lage! Du trenger: Pumpernickel (brød) Fersk rødbeter Rødløk Kremet balsamico Snøfrisk Urter   Fremgangsmåte:  Kok rødbeter til den er mør og avkjøl den. Skjær opp rødløk i ringer – ha ønsket mengde med løk på en skive med pumpernickel. Ha så på to skiver med rødbeter. Smør på snøfrisk. Ha på urter. Ha over ønsket mengde med kremet Balsamico.   Les også: La deg friste!  …

  • Mat og oppskrifter

    Det lille ekstra.

    Denne suppen er like god til fredagsmiddag, lørdagskos, helgemat eller bare hverdagsmat. Her er oppskriften på suppen som gir deg det lille ekstra når helgen endelig er her. God helg og kos deg med god mat! 3 store rød løk 2ss smør 2 store løk 3 fedd hvitløk 1 boks grovhakket tomater 3 dl tomatjuice 4 dl kjøttkraft 1 stk chili 1 ts cayennepepper 1 ss worchestersaus 2 bokser med mais evt 1 stor boks 1 pk med skivet chorizo evt 2 hele pølser 1 glass med tacodipp – velg selv hvor sterk suppen skal være 3 dl fløte 6 dl vann Til servering: Reven ost Lettrømme Tortillachips Salsa  …

  • Mat og oppskrifter

    Den beste.

    Nå som sommeren er på hell, er det gøy å teste ut nye oppskrifter, eller finne på oppskrifter selv. Har fått dilla på å lage surdeigsbrød sandwich. Jeg rister brødet i pannen med litt meieri smør og hvitløk. Serveres med most avocado, litt frisk salat, vårløk, sitronpepper og evt egg om jeg skal ha et litt større måltid.     Den beste sandwich oppskriften får du her: Til 1 sandwich trenger du :   2 stk skiver med surdeigsbrød 1 stk avocado 1-2 båter med hvitløk 2 ss meieri smør 2 egg Litt sitron Sitronpepper og salt       Salat: Ruccolasalat Cherrytomater Paprika Agurk Vårløk Blåbær Mango Jeg er…

  • Mat og oppskrifter

    Laks i folie.

    En veldig enkel måte å tilberede laks på er å ha alt i en pakke. Digg sommer eller tur mat, som kan legges på grillen eller steikes på bålet, kan å stekes i stekeovnen. Slik gjør du: Varm opp grillen eller fyr opp bålet Skjær laksefileten i porsjonsstykker.  Skrell og skjær potetene i løvtynne skiver. Finhakk hvitløk, skjær vårløk i tynne ringer, nykål og gulrøtter i strimler, rødløk og løk i skiver, rødpaprika i tynne strimler, sitron og tomat i skiver. Smør litt crème fraîche og BBQ saus på foliearkene (kan å smøre BBQ sausen på laksen) og legg på potetskiver, nykål, løk, rødløk, hvitløk, vårløk, paprika, gulrøtter og tomat. …

  • Mat og oppskrifter

    Lørdags kos.

    TRØFLER MED HAVSALT. Så lett, så godt – og ikke minst sukkerfritt! Sjokoladetrøfler blander du sammen på et blunk. Mos ca 12 stk dadler med 1-2 ss kokkosolje, litt kakaopulver og en klype havsalt.  Rull små boller, dryss litt kakaopulver over og sett i fryseren i et par timer, så er de klare til å nytes mmmmm Enklere kan det ikke bli! Les også: Noe digg!   Blir glad om du følger meg på instagram eller facebook

  • Mat og oppskrifter

    Alle elsker..!

      TOMATSUPPE. Alle elsker tomatsuppe, og denne hjemmelagde varianten går til topps. Tilsetter du makaroni og pølser får du med barna ! Til 4 persjoner. 1/2-1 hakket løk. 1-2 finhakket hvit løk. 2ss oliven olje. 1 boks med hakkede tomater eller 10 store tomater som hakkes opp. 2ss tomatpurre` 4dl vann. 1 hønsebuljongterning. 1/2ts sukker. 1/2 potte hakket basilikum. 3 stk grener med stangselleri ca 1/2 dl fløte. 2 stk middags pølser. (Når barna ikke skal spise, sprøsteker jeg spekeskinke og topper med) litt pastaskruer (koker den ved siden ) Server med litt revet ost. Smak til med salt og grov  pepper. Fres løk, hvitløk og stangselleri blank i oljen.…